Oliolacortee

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PERCHÉ SCEGLIERCI?

SPREMITURA A FREDDO

Le olive vengono molite entro poche ore dalla raccolta, per conservare tutta la freschezza e la fragranza del frutto.

FIDUCIA E TRASPARENZA

Tracciabilità completa: dall'oliva alla bottiglia.

TERRITORIO E SOLE

Gli ulivi crescono sotto il sole del Mediterraneo, su terreni fertili e genuini.

COLLEZIONE WEDDING

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LA NOSTRA STORIA, LA NOSTRA IDENTITÀ, IL NOSTRO OLIO

Azienda La Corte nasce da un sogno personale, cresciuto con il tempo e trasformato poco alla volta in un progetto reale. Non è il risultato di un'eredità o di una tradizione familiare, ma una scelta consapevole: seguire un richiamo verso la Sicilia, la sua luce e la sua autenticità. Una scelta che profuma di radici, ma che guarda con fiducia al futuro che vogliamo costruire.

Fin dall'inizio, abbiamo sentito che questo luogo aveva qualcosa da raccontare. Abbiamo imparato ad ascoltare i campi, a seguire il ritmo delle stagioni, a capire il linguaggio silenzioso della natura, un linguaggio che si rivela solo a chi sa fermarsi. È da questa relazione semplice e sincera che è nata La Corte.

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DAL CAMPO ALLA BOTTIGLIA: IL NOSTRO PERCORSO!

La Corte produce un olio extravergine di oliva autentico, 100% siciliano. Selezioniamo solo le migliori olive e le lavoriamo con metodi moderni e rigorosamente controllati, per offrirti un olio dal sapore intenso, capace di esaltare ogni piatto. Qualità, tradizione e gusto si incontrano in ogni goccia.
Tra gli ulivi, in una terra generosa e rispettata nei suoi ritmi naturali, nasce il nostro olio. La cura delle piante accompagna il ciclo delle stagioni fino al momento più delicato: la maturazione. È l’esperienza, unita all’osservazione quotidiana, a guidare la scelta del tempo perfetto per la raccolta.
Le olive vengono raccolte con metodi delicati per preservarne l’integrità e portate immediatamente al frantoio, così da conservare intatti profumi, freschezza e preziosi polifenoli. La lavorazione inizia subito con defogliazione e lavaggio, seguite da molitura e gramolatura lenta e attenta, che libera naturalmente gli aromi fruttati dell’olio.

Dopo l’estrazione, l’olio riposa in silos di acciaio inox, al riparo da luce e ossigeno, per una decantazione naturale. Solo dopo accurati controlli si procede all’imbottigliamento e all’etichettatura: un momento simbolico che dona identità a un prodotto nato da passione, pazienza e profondo legame con la terra.